Лиофилизация – это высушивание из замороженного состояния. Лиофилизация заключается в удалении воды из замороженных суспензий путем сублимации (возгонки) при низком давлении, т.е. при этом вода испаряется из образца, минуя жидкую фазу.
Лиофилизация используется при высушивании термочувствительных материалов (ткани, белки, вакцины, препараты, культуры микроорганизмов), которые применяются в медицине, фармацевтическом, биотехнологическом производствах, в лабораториях для увеличения сроков хранения образцов.
Метод позволяет получать сухие образцы тканей, препаратов, продуктов без потери их структурной целостности и биологической активности. При увлажнении лиофилизированные образцы восстанавливают свои первоначальные свойства
